古府城墻于宋代已成規(guī)模，至和初年再筑土城，紹興年間又以石砌、紹定、端平年間先后大規(guī)模增修筑建，形成了外廓內(nèi)城并繞以城濠的完備格局。由于朝代的更迭，戰(zhàn)火的破壞，元末明初已是破爛不堪。明洪武（1379年），指揮俞良輔重辟城西南，增筑石墻，全面修建府城墻。修建后的府城，城墻高二丈五尺，基闊二丈二尺，城面一丈五尺，周圍一千七百六十三丈。環(huán)城開上水、竹木，廣濟(jì)、下水、安定、南、北等七門。于城門外構(gòu)筑月城作為屏障，并于城上造敵樓四十四座，窩鋪六十七座，雉煤二千九百三十二個，十分雄偉壯觀。隨著歷史的變遷，府城的南、西、北三面城墻均因城市建設(shè)的需要而拆除，現(xiàn)僅存東面臨韓江的古城墻，北起金山南至南門，全長2132米，保存城門四座，即上水門、竹木門、廣濟(jì)門、下水門，并建有城樓.尤以廣濟(jì)門城樓最為壯麗。廣濟(jì)門是七門之中最為壯觀的一座，樓置于高大臺基上，臺正中辟一高3.62米，寬3.99米的拱門。樓為三層重檐歇山頂，面寬五間，穿斗式梁架結(jié)構(gòu)。城樓面臨韓江，直對湘子橋，樓上舊有對聯(lián)：“萬峰當(dāng)戶立，一水接天來”。暮春三月，登樓眺望，韓江水漲，江面開闊，長橋臥波，煙波浩渺，筆峰如畫，行船如梭，別有一番景致，故潮州內(nèi)八景有“東樓觀潮”之勝。古城墻是古城最醒目的標(biāo)志，它寫著古城的歷史：有太平盛世的康樂日子；有兵荒馬亂，風(fēng)煙滾滾的戰(zhàn)禍年代；有守城將上浴血奮戰(zhàn)的悲歌；有鄉(xiāng)親父老流離顛簸，妻離子散的苦淚。古城墻是一本記載古城文化的大書。潮州的古城墻是全國古城墻保存得最完整、最長久之一。