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趣談潮汕民俗用品——箶

    箶(讀ou5),舊時潮汕農家必不可少的生產生活用品,甚至可以說是民俗用品。鄭雪儂先生的《新編潮州十五音》里頭說“竹箶,家用也”。它是一種由竹篾編織而成,有淺沿的圓形平底器具。型號分大小,稱大箶,小箶。其他地方也有類似的,或叫匾(竹曬匾),或叫籮(曬籮、笳籮),或叫籃(薄籃、爬籃),叫法不同,形狀也不一樣,各有各的地方特色。

    箶在潮汕家庭中的用途極為廣泛。它可以作為曬具。潮汕人民用它來曬種子,曬薯粉,曬草藥,曬豆類,曬各種糧食、干貨,主婦們還喜歡用它曬受潮的紙錢。東西曬完,就把它放于墻邊,既不占地方,又便于收藏,是非常實用的器具。箶還可以作為盛具,盛放祭品,盛放各類極具潮汕特色的粿品,比如大家熟知的紅桃粿,酵粿,發(fā)包,甜粿,還有冬至做的冬節(jié)丸。可以說,在潮汕,有粿的地方就有箶。少了箶,主婦們可能會找不到合適的盛具來盛放這些祭品。

    祭拜完畢后,祭品鹵鴨鹵鵝會被剁開準備吃掉。一刀下去,用力過猛的話肉會飛出去。如果用箶來安放砧板的話,肉就不會掉在地上沾滿塵土了,而是掉在干干凈凈的大箶里。

    箶除了作為曬具和盛具之外,在潮汕人的婚禮中也是有大用途的。潮汕婚俗中,男方送來的聘金、首飾、喜糖、香煙等物,女方家都是先收下放在客廳八仙桌上的箶中,再返還一些。在新娘出嫁上轎前,家人在客廳地上擺上一個大箶,新娘站在箶上,由陪房的女性長輩用線為其挽面,并且還要做四句,如“挽條青,合大家;挽條紅,合眾人”(大家即為婆婆)。挽面完畢才可以出門。若是調皮的小孩坐在箶上面玩或故意踩踏,大人看到是要呵斥的,因為人們認為這樣做的話長大會娶不到老婆的。

    箶?shù)闹瞥晒ば驑O為復雜耗時,它的制作需要經過選材、劈竹、破篾、編織、弓圈、組合等工序,常年進行制作的篾匠手上傷痕累累。做箶這種吃力賺不到多少錢的傳統(tǒng)工藝將會隨著老一輩篾匠的老去,漸漸失傳。而隨著時代科技的發(fā)展,有越來越多的塑料制品或其他制品來替代箶。若干年后,箶將成為老物件,成為見證百姓生活變遷、城鄉(xiāng)風貌更替的歷史符號,我們想要看到箶,只能去民俗博物館重溫舊時的回憶了。



▲此文章圖文來源:汕頭特區(qū)晚報

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中國南方特色飲食文化的代表,以海鮮為主,清淡爽口、清甜香嫩而聞名。
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